W248703

Sigma-Aldrich

甲酸

≥95%, FCC, FG

别名:

Formisoton（甲酸）, Sybest（甲酸）, 甲烷酸, 甲酸, 蚁酸

线性分子式:

HCOOH

CAS号:

64-18-6

分子量:

46.03

FEMA编号:

2487

Beilstein:

1209246

EC 号:

200-579-1

欧洲委员会编号:

1

MDL编号:

MFCD00003297

PubChem化学物质编号:

24900966

Flavis编号:

8.001

属性

生物来源

synthetic

质量水平

400

等级

FG

Halal

Kosher

Agency

meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

FCC

FDA 21 CFR 117

FDA 21 CFR 172.515

蒸汽密度

1.6 (vs air)

蒸汽压

44.8 mmHg ( 20 °C)

检测方案

≥95%

形式

liquid

自燃温度

1004 °F

expl. lim.

57 %

折射率

n20/D 1.370 (lit.)

pH值（酸碱度）

2.2 (20 °C, 2.2 g/L)

bp

100-101 °C (lit.)

mp

8.2-8.4 °C (lit.)

密度

1.22 g/mL at 25 °C (lit.)

痕量阴离子

sulfate (SO42-): ≤0.004%

痕量阳离子

As: ≤3 ppm

Cd: ≤1 ppm

Hg: ≤1 ppm

Pb: ≤10 ppm

application(s)

flavors and fragrances

文件

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食品过敏原

no known allergens

性状检查

pungent; vinegar

SMILES string

OC=O

InChI

1S/CH2O2/c2-1-3/h1H,(H,2,3)

InChI key

BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N

说明

一般描述

甲酸是红茶中主要的挥发性风味化合物之一。 它还是酸水解酱油中的主要气味活性化合物之一。