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D -山梨醇

Sigma-Aldrich

BioUltra, ≥99.0% (HPLC)

别名：D-山梨糖醇

Empirical Formula (Hill Notation)：C6H14O6

CAS号：50-70-4

分子量：182.17

Beilstein：1721899

EC 号：200-061-5

MDL编号：MFCD00004708

PubChem化学物质编号：57653050

NACRES：NA.25

属性

蒸汽密度

<1 (vs air)

质量水平

200

蒸汽压

<0.1 mmHg ( 25 °C)

产品线

BioUltra

检测方案

≥99.0% (HPLC)

形式

powder

旋光性

[α]20/D −1.5±0.3°, c = 10% in H2O

杂质

insoluble matter, passes filter test

灼烧残渣

≤0.1% (as SO4)

缺失

≤0.5% loss on drying, 20 °C (HV)

颜色

colorless

pH值（酸碱度）

5.0-7.0 (25 °C, 1 M in H2O)

mp

98-100 °C (lit.)

溶解性

H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless

痕量阴离子

chloride (Cl-): ≤50 mg/kg

sulfate (SO42-): ≤50 mg/kg

痕量阳离子

Al: ≤5 mg/kg

As: ≤0.1 mg/kg

Ba: ≤5 mg/kg

Bi: ≤5 mg/kg

Ca: ≤10 mg/kg

Cd: ≤5 mg/kg

Co: ≤5 mg/kg

Cr: ≤5 mg/kg

Cu: ≤5 mg/kg

Fe: ≤5 mg/kg

K: ≤50 mg/kg

Li: ≤5 mg/kg

Mg: ≤5 mg/kg

Mn: ≤5 mg/kg

Mo: ≤5 mg/kg

Na: ≤50 mg/kg

Ni: ≤5 mg/kg

Pb: ≤5 mg/kg

Sr: ≤5 mg/kg

Zn: ≤5 mg/kg

λ

1 M in H2O

紫外吸收

λ: 260 nm Amax: 0.04

λ: 280 nm Amax: 0.045

SMILES string

OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO

InChI

1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1

InChI key

FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N

说明

应用

可用于洗涤原生质球，也可用于等电聚焦，最大限度地减少琼脂糖凝胶中的内渗流。可用于诱导渗胁迫。

山梨糖醇是一种糖醇，是可缓慢代谢的甜味剂。山梨糖醇是一种细菌培养补充剂，用于制备选择性平板培养基以培养山梨醇发酵

细菌，包括大肠杆菌和小肠结肠炎耶尔森菌菌株。

生化/生理作用

D-山梨糖醇是一种糖醇，通常用作糖替代品。它天然存在，也可以由葡萄糖中合成。食品工业使用D-山梨糖醇作为甜味剂、

保湿剂、乳化剂、增稠剂或膳食补充剂形式的添加剂。D-山梨糖醇也被用于化妆品、纸和药品中。D-山梨糖醇通过光合作用

天然地广泛存在于植物中，包括藻类到高级蔷薇科的果实。 Tas1r3基因的等位变异会影响对该糖醇的行为味觉反应，这表明

它是T1R3的受体配体。

其他说明

一种质壁分离剂，其在浓度超过50 mM时可逆地抑制原生质体的苯丙氨酸氨裂解酶活性；培养恶性疟原虫红细胞内期的同步化；

提高真菌α-淀粉酶的热稳定性。